Idul Adha merupakan salah satu hari raya besar umat Islam yang dirayakan dengan berkurban hewan ternak, seperti kambing, sapi, atau domba. Di Indonesia, kambing menjadi salah satu hewan kurban yang paling sering dipilih oleh umat Islam untuk disembelih dan dibagikan kepada yang membutuhkan.
Namun, tidak hanya sebagai hewan kurban, daging kambing juga sering diolah menjadi berbagai sajian lezat untuk disantap bersama keluarga dan kerabat saat Idul Adha. Salah satu resep sajian daging kambing yang bisa Anda coba adalah resep sajian daging kambing muda.
Daging kambing muda memiliki tekstur yang lebih lembut dan rasanya yang lebih lezat dibandingkan dengan daging kambing yang lebih tua. Berikut ini adalah resep sajian daging kambing muda untuk Idul Adha:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging kambing muda, potong kecil-kecil
– 2 buah bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 1 cm jahe, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 2 buah cabai merah, iris tipis
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 1 sendok teh jintan bubuk
– 1 sendok teh merica bubuk
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
– Air secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, daun salam, serai, dan cabai merah hingga harum.
2. Masukkan potongan daging kambing muda, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan ketumbar bubuk, jintan bubuk, merica bubuk, garam, dan gula. Aduk rata.
4. Tuangkan air secukupnya, masak hingga daging matang dan bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan sajian daging kambing muda hangat dengan nasi putih.
Daging kambing muda yang lezat dan gurih ini bisa menjadi pilihan sajian yang pas untuk keluarga Anda saat merayakan Idul Adha. Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha!