Soto Betawi merupakan salah satu makanan khas Betawi yang terkenal di Indonesia. Soto Betawi biasanya terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan kuah santan yang kental. Namun, kali ini Chef Devina menciptakan resep Soto Betawi tanpa santan yang tidak kalah lezatnya.
Resep Soto Betawi tanpa santan kreasi Chef Devina ini sangat cocok untuk Anda yang ingin menikmati hidangan khas Betawi namun menghindari santan karena alasan kesehatan atau diet. Berikut adalah resepnya:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi, potong-potong
– 2 batang serai, memarkan
– 4 lembar daun jeruk
– 3 lembar daun salam
– 1 ruas lengkuas, memarkan
– 2 sendok makan bawang merah goreng
– 2 sendok makan bawang putih goreng
– 2 sendok makan bawang merah iris
– 2 sendok makan bawang putih iris
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 1 sendok teh jinten bubuk
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 1 sendok makan minyak goreng
– Air secukupnya
– Bawang merah goreng dan daun seledri untuk taburan
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan merica bubuk, ketumbar bubuk, jinten bubuk, garam, gula pasir, dan air secukupnya. Aduk rata.
4. Masak hingga daging sapi empuk dan bumbu meresap.
5. Sajikan Soto Betawi tanpa santan dalam mangkuk, taburi dengan bawang merah goreng dan daun seledri.
Dengan resep Soto Betawi tanpa santan kreasi Chef Devina ini, Anda dapat menikmati hidangan khas Betawi dengan rasa yang lezat tanpa harus khawatir dengan kandungan santan. Selamat mencoba!