Sambel tumpang adalah salah satu jenis sambal khas Jawa Timur yang memiliki aroma unik dari tempe semangit. Tempe semangit sendiri adalah tempe yang telah mengalami proses fermentasi lebih lama dari biasanya, sehingga menghasilkan aroma yang lebih kuat dan khas.
Resep sambel tumpang ini cukup mudah dan bisa menjadi pilihan yang menarik untuk menambah variasi hidangan Anda. Berikut ini adalah resep sambel tumpang yang memiliki aroma unik dari tempe semangit:
Bahan-bahan:
– 200 gram tempe semangit
– 10 buah cabai merah keriting
– 5 buah cabai rawit merah
– 3 siung bawang putih
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok makan gula pasir
– 2 sendok makan minyak goreng
Cara membuat:
1. Goreng tempe semangit hingga matang dan garing. Angkat dan tiriskan.
2. Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit merah, dan bawang putih.
3. Tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan tempe semangit yang telah digoreng tadi. Aduk rata.
5. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk kembali hingga merata.
6. Angkat sambal tumpang dan sajikan.
Sambel tumpang dengan aroma unik dari tempe semangit siap untuk dinikmati. Anda dapat menyajikannya sebagai pelengkap nasi putih hangat atau sebagai tambahan pada hidangan lainnya, seperti ayam goreng, ikan bakar, atau sate.
Selamat mencoba resep sambel tumpang yang memiliki aroma unik dari tempe semangit. Semoga bermanfaat dan selamat menikmati hidangan Anda!