Resep Risoles Keju Kornet Ala Chef Devina
Risoles merupakan salah satu camilan yang banyak disukai oleh masyarakat Indonesia. Camilan yang satu ini memiliki rasa gurih dan lezat, terutama jika dibuat dengan bahan-bahan yang berkualitas. Salah satu varian risoles yang paling populer adalah risoles keju kornet. Kombinasi antara keju dan kornet yang gurih membuat risoles ini menjadi camilan yang sangat menggugah selera.
Untuk membuat risoles keju kornet ala Chef Devina, berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
– 200 gram daging kornet
– 100 gram keju cheddar parut
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 buah wortel, potong dadu kecil
– 1 batang seledri, cincang halus
– 2 sendok makan tepung terigu
– 500 ml susu cair
– 50 gram mentega
– Garam dan merica secukupnya
– 10 lembar kulit lumpia
– 1 butir telur, kocok lepas
– Minyak untuk menggoreng
Untuk membuat risoles keju kornet ini, pertama-tama panaskan mentega dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan daging kornet. Aduk-aduk hingga daging kornet matang. Tambahkan wortel dan seledri, masak hingga sayuran setengah matang.
Selanjutnya, tambahkan tepung terigu ke dalam wajan dan aduk hingga tercampur rata. Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan mengental. Tambahkan keju parut, garam, dan merica secukupnya. Aduk rata dan angkat dari api.
Ambil selembar kulit lumpia, letakkan adonan kornet keju di atasnya, lalu lipat kulit lumpia menjadi bentuk segitiga. Rekatkan ujung kulit lumpia dengan menggunakan telur yang sudah dikocok lepas.
Goreng risoles dalam minyak panas hingga kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
Risoles keju kornet ala Chef Devina siap disajikan. Camilan ini cocok disantap sebagai teman minum teh atau kopi di sore hari. Selamat mencoba!