Papeda merupakan salah satu makanan khas dari Papua yang terkenal dengan tekstur bubur yang kenyal dan khas. Biasanya papeda disajikan dengan kuah kuning yang gurih dan lezat. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat papeda kuah kuning di rumah, berikut ini resepnya yang praktis dan mudah.
Bahan-bahan yang diperlukan:
– 250 gram tepung sagu
– 1 liter air
– 2 lembar daun kunyit
– 2 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 1 batang daun bawang, iris tipis
– Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Campur tepung sagu dengan air secukupnya hingga tercampur dengan baik.
2. Jerang air hingga mendidih, lalu masukkan campuran tepung sagu sambil terus diaduk hingga mengental dan matang.
3. Masukkan daun kunyit, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan daun bawang. Aduk rata.
4. Tambahkan garam secukupnya dan aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan baik.
5. Angkat dan sajikan papeda dengan kuah kuning yang gurih dan lezat.
Papeda kuah kuning siap disajikan sebagai hidangan hangat untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba dan semoga berhasil!