Sushi dan sashimi adalah dua hidangan Jepang yang populer di seluruh dunia. Sushi terdiri dari nasi yang dibentuk menjadi bulatan kecil dan diberi topping seperti ikan, telur, atau sayuran. Sashimi adalah potongan ikan mentah yang disajikan tanpa nasi. Kedua hidangan ini biasanya disajikan dengan saus kedelai, wasabi, dan jahe.
Meskipun terkenal sebagai hidangan restoran, Anda sebenarnya bisa membuat sushi dan sashimi di rumah dengan mudah. Berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat sushi dan sashimi ala rumahan:
Bahan-bahan untuk sushi:
– 2 gelas nasi sushi
– 1/4 cangkir cuka beras
– 2 sendok makan gula
– 1 sendok makan garam
– Ikan atau bahan topping pilihan (contoh: salmon, tuna, telur dadar, mentimun, wortel)
– Nori (lembaran rumput laut)
– Saus kedelai, wasabi, dan jahe untuk pelengkap
Langkah-langkah:
1. Cuci beras sushi hingga airnya jernih, lalu masak dengan air sesuai petunjuk kemasan. Setelah matang, campur nasi dengan cuka beras, gula, dan garam. Dinginkan nasi di suhu ruang.
2. Potong topping pilihan Anda menjadi potongan kecil sesuai selera.
3. Letakkan selembar nori di atas sushimaki (matras penyusun sushi) atau alas datar bersih.
4. Basahi tangan dengan air, lalu ambil sejumput nasi dan bentuk menjadi bulatan kecil di atas nori.
5. Letakkan potongan topping di atas nasi.
6. Gulung nori bersama nasi dan topping menggunakan sushimaki atau tangan, lalu potong menjadi beberapa bagian.
7. Sajikan sushi dengan saus kedelai, wasabi, dan jahe.
Bahan-bahan untuk sashimi:
– Ikan segar (contoh: salmon, tuna, ikan kakap)
– Saus kedelai, wasabi, dan jahe untuk pelengkap
Langkah-langkah:
1. Bersihkan ikan segar dan potong menjadi potongan tipis.
2. Tata potongan ikan di atas piring saji.
3. Sajikan sashimi dengan saus kedelai, wasabi, dan jahe.
Dengan resep sederhana ini, Anda bisa menikmati sushi dan sashimi ala rumahan dengan rasa yang lezat dan segar. Selamat mencoba!