Sambal pecel merupakan salah satu jenis sambal khas Indonesia yang sangat populer. Sambal ini biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan seperti pecel, nasi goreng, atau sate. Salah satu varian sambal pecel yang terkenal adalah sambal pecel khas Madiun. Sambal pecel khas Madiun memiliki rasa yang khas dan pedas yang membuat lidah kita bergoyang.
Berikut ini adalah resep dan cara membuat sambal pecel khas Madiun yang bisa kamu coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 10 buah cabai rawit merah
– 5 buah cabai merah besar
– 4 siung bawang putih
– 2 sendok makan terasi
– 1 sendok teh gula merah
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh air jeruk nipis
– 1 sendok teh air asam jawa
– 1 sendok makan minyak goreng
Cara membuat:
1. Pertama-tama, siapkan semua bahan yang dibutuhkan. Cuci bersih cabai rawit merah, cabai merah besar, dan bawang putih.
2. Haluskan cabai rawit merah, cabai merah besar, dan bawang putih dengan menggunakan blender atau ulekan.
3. Tumis terasi hingga harum, lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk rata hingga matang.
4. Tambahkan gula merah, garam, air jeruk nipis, air asam jawa, dan minyak goreng. Aduk rata dan masak hingga matang.
5. Setelah matang, angkat sambal pecel khas Madiun dari kompor dan siap disajikan.
Sambal pecel khas Madiun siap disantap dengan lauk pauk kesukaanmu. Rasakan sensasi pedas dan nikmat dari sambal pecel ini yang akan membuat makananmu semakin lezat. Selamat mencoba!