Sambal gandaria merupakan salah satu jenis sambal yang cukup populer di Indonesia. Sambal ini memiliki rasa yang unik dan berbeda dari sambal-sambal lainnya. Namun, tahukah kamu asal usul dari sambal gandaria ini?
Sambal gandaria berasal dari daerah Betawi, Jakarta. Gandaria sendiri adalah buah yang memiliki warna merah kecoklatan dan rasanya cukup asam. Buah gandaria ini sering digunakan sebagai bahan utama dalam pembuatan sambal gandaria. Selain itu, sambal gandaria juga biasanya ditambahkan dengan bawang merah, bawang putih, cabai, garam, dan gula.
Proses pembuatan sambal gandaria pun cukup sederhana. Pertama-tama, gandaria yang sudah matang dicuci bersih dan kemudian dihaluskan menggunakan blender atau ulekan. Selanjutnya, bawang merah, bawang putih, dan cabai dicincang halus dan dicampur dengan gandaria yang sudah dihaluskan tadi. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera. Aduk semua bahan hingga merata.
Sambal gandaria siap disajikan dan dinikmati bersama dengan nasi hangat atau makanan lainnya. Rasanya yang asam segar dan pedas akan menambah selera makan kamu. Selain itu, sambal gandaria juga memiliki kandungan vitamin C yang baik untuk kesehatan tubuh.
Sambal gandaria bisa disimpan dalam wadah kedap udara dan diletakkan di dalam kulkas untuk menjaga kesegarannya. Kamu juga bisa menambahkan sedikit minyak goreng di atas sambal gandaria untuk membuatnya lebih tahan lama.
Jadi, itulah asal usul dari sambal gandaria beserta resep pembuatannya. Cobalah untuk membuat sambal gandaria di rumah dan nikmati sensasi rasa yang berbeda dari sambal-sambal lainnya. Selamat mencoba!