Sambal goreng kentang merupakan salah satu masakan favorit masyarakat Indonesia. Hidangan ini memiliki rasa pedas yang menggugah selera dan kaya akan rempah-rempah yang membuatnya semakin lezat. Sambal goreng kentang biasanya disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih atau sebagai makanan ringan.
Berikut ini adalah 3 resep sambal goreng kentang andalan yang bisa Anda coba di rumah:
1. Sambal Goreng Kentang Pedas Manis
Bahan:
– 500 gram kentang, potong dadu
– 5 buah cabai merah besar, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai, memarkan
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok makan gula merah, sisir halus
– 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
– Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Goreng kentang hingga matang dan kecoklatan. Tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai merah, daun salam, dan serai. Aduk hingga layu.
4. Tuangkan santan, masak hingga mendidih.
5. Masukkan kentang, garam, dan gula merah. Aduk rata.
6. Masak hingga santan meresap dan bumbu meresap ke kentang.
7. Sajikan sambal goreng kentang dengan nasi putih hangat.
2. Sambal Goreng Kentang Kering
Bahan:
– 500 gram kentang, potong dadu
– 5 buah cabai merah besar, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 1 lembar daun salam
– 1 batang serai, memarkan
– 1 sendok makan terasi, sangrai
– 1 sendok teh garam
– Gula secukupnya
– Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Goreng kentang hingga matang dan kecoklatan. Tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai merah, daun salam, dan serai. Aduk hingga layu.
4. Masukkan terasi, garam, dan gula. Aduk rata.
5. Masukkan kentang, aduk hingga merata.
6. Masak hingga kentang kering dan bumbu meresap.
7. Sajikan sambal goreng kentang kering sebagai makanan ringan.
3. Sambal Goreng Kentang Telur
Bahan:
– 500 gram kentang, potong dadu
– 5 butir telur, rebus dan kupas
– 5 buah cabai merah besar, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 1 lembar daun salam
– 1 batang serai, memarkan
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok makan gula merah, sisir halus
– 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
– Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Goreng kentang hingga matang dan kecoklatan. Tiriskan.
2. Goreng telur hingga matang dan kecoklatan. Potong-potong.
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
4. Masukkan cabai merah, daun salam, dan serai. Aduk hingga layu.
5. Tuangkan santan, masak hingga mendidih.
6. Masukkan kentang, telur, garam, dan gula merah. Aduk rata.
7. Masak hingga santan meresap dan bumbu meresap ke kentang dan telur.
8. Sajikan sambal goreng kentang telur dengan nasi putih hangat.
Demikianlah 3 resep sambal goreng kentang andalan yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan lezat ini bersama keluarga tercinta. Semoga bermanfaat!